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COLLYBIE GUETREE

Chapeau de 3 à 6 cm convexe puis aplati, il se déprime au stade adulte, gardant un petit mamelon central. De couleur brun noisette clair, il pâlit par temps sec. Sa surface est mate, la marge est mince, festonnée, souvent incurvée. Lames peu serrées, échancrées puis libres, crème jaunâtre puis brun clair.

Stipe cylindrique, un peu évasé sous les lames, s'élargissant vers la base. Il est orné de la mi-hauteur jusqu'à la base, de poils jaunes d'aspect hérissé. De couleur identique à celles du chapeau, il est quelquefois un peu sillonné.

Chair peu épaisse, souvent sèche, un peu coriace, dégageant au niveau des lames une délicate odeur vinaigrée au froissement, une saveur douce au début puis très poivrée.

Écologie : parmi les feuilles et les aiguilles, il préfère la litière sèche de hêtre et pousse souvent en groupes. Il est reconnaissable à la base du pied hérissé de poils jaunes et ses couleurs un peu ternes, mais l'âcreté de sa chair le rend non comestible.